Сами переодически что-то интересное готовим и в хорошие рестораны изредка ходим.
Собственно в Израиле мы бываем в ресторанах крайне редко (и не потому, что жалко денег, а потому, что в основном там готовят не так, как нам нравится), а вот в каждую поездку за границу стараемся посетить хотя бы один интересный ресторан и расширить свои кулинарные горизонты. Так сказать, посмотреть чем могут удивить разные страны.
В Камбодже мы ходили в один из лучших ресторанов страны - CUTS, он и вправду был прекрасен! Продукты были великолепными, всё было крайне вкусно, атмосфера расслаблюще-комфортной и сервис был на высшем уровне. И мы вполне поверили, что это лучшее заведение в стране, но до Камбоджи не доехали критики и эксперты Мишлен и у этого ресторана нет никакой оценки в их рейтинге.
Да, мы конечно понимаем, что свет не сошёлся клином на рейтинге Мишлен, но он действительно является некоторым ориентиром!
Так что ещё собираясь на лыжи, мы взяли с собой по комплекту соответствующей одежды, в приличных ресторанах часто есть дресс-код, и хотя мы лично не очень это любим, но относимся с уважением и "в Тулу со своим самоваром" не лезем, надо - значит надо.
В этот раз мы катались в Куршавеле, место известное своими ресторанами, но в какой именно ресторан мы пойдём мы не знали, а ещё и места надо обычно заказывать, да и не за один день до, а заранее.
И надо ехать, т.к. жили мы не в самом центре, где все эти рестораны находятся, а в Куршавель Марионд, это чуть в стороне.
Цены тоже прям очень кусачие.
Ох, ну и проблем же с этой "высокой кухней"...
Одним из первых наших вечеров на лыжах, мы, просматривая рейтинг Мишлен, нашли в нем один ресторан, куда можно приехать на обед (а это редкость в таких заведениях), находится он в Куршавель Ла Тания и, говорят, туда можно напрямую со склона заехать, вот прям во всём лыжном!
В ресторан Мишлен в лыжном?! Это не обычно, это уже интересно!
Конечно мы решили пообедать в этом ресторане, ведь и отдельно ехать не надо, и с одеждой заморочек нет, и это явно не обычное чопорное место, наверное.
Нет. Мы ошиблись. Оно таки чопорное 😀
Хотя там и правда нет дресс-кода (как минимум на обед!) и действительно можно приехать прямо с трассы во всём лыжном, но это лишь усиливает диссонанс от происходящего...
Приехали мы в ресторан к обеду, в 11-50, место у нас заказано на 12-00. Ну и вот, ждите, откроют и пустят ровно в 12.
Ладно, это не проблема, пока лыжи снимем, снег с себя отряхнём и хоть дух после спуска переведём.
Зашли мы во всём своём лыжном, у нас культурно взяли куртки, каски с масками на специальные полочки положили, а весь персонал вокруг нас в костюмах, нет, это так и должно быть в таких заведениях, и мы в костюмах, но в лыжных, после склона... вы себе представляете коня после скачки? Ну он красивый такой, весь лоснится... от пота! Вот и я, примерно такой же, тоже красивый и тоже лоснюсь от пота 😀😃
Ладно, хотя бы мы в это время в заведении были одни - не так стыдно.
Как это часто бывает в Мишленовских ресторанах, в меню ты выбираешь количество блюд, а не то, что именно будешь кушать: полагаешься на вкусы и умение повара.
Не, не поймите меня не правильно, там всё было чрезвычайно вкусно! Просто феерия вкуса!
Но вот в 90% случаев вообще ничего не понятно, английский-то мы знаем неплохо и каждую смену блюд нам рассказывали, что именно нам принесли, но из всего набора ингредиентов хорошо если получалось понять хотя бы основной компонент - арктическая акула в мм-ммм-м с ббб-бб-ббб и дополнением ккк-к-кккк-кк!
Очень интересно и очень вкусно, но ничего не понятно!
Ещё из блюд были:
Запеканка ..... .... ... .....;
Мясо ... ..... с ... .... ........;
Булочка бриош с .... .... ...;
Мусс с ...... ... и креветками;
Шоколадный мусс (о! вот просто шоколадный мусс, круто, понял!);
Закуска.... .... ..... .....;
.... .. .... с трюфелями;
Хлебушек .... ... с оливковым маслом из ..... .....;
Пили мы соки и воду, хотя их винной карте позавидует томик "Война и Мир".
Всё и правда было супер вкусным и с крайне неожиданными сочетаниями.
Мы провели в ресторане ровно 2 часа, всё это чётко рассчитано и продумано, они всё контролируют: и скорость подачи, и скорость забирания тарелок, и когда время для кофе, и когда принести счёт.
Еда нам понравилась, очень понравилась, но этот диссонанс, нет, наверное, надо всё таки "или крестик снять, или трусы надеть", видимо не наше это.
Выйдя из ресторана Дарина сказала:
Да, было вкусно, но я для этого всего не создана.
И, кивнув на впереди идущую Женю, добавила: Все вопросы к производителю!
А если серьёзно, то конечно это ресторан высшего уровня, и хотя у него всего одна звезда Мишлен, он явно претендует на 2 и возможно скоро их получит.
Если у вас есть возможность и желание, то крайне рекомендую посетить ресторан Le Farcon, Courchevel La Tania, вы получите уникальный опыт и я думаю, что вам очень понравится!
Ну а мы, продолжим сами, дома, морские гребешки готовить 😉
Комментариев нет:
Отправить комментарий